しょうきばい店長梅干日記

梅レシピ～メイン～

今回は梅タルタルソースをご紹介します！

何にかけても合います♪

今回は鳥ソテーにかけましたヽ(◎´∀｀)ﾉ

ではレシピです↓

「梅タルタルソース」

-材料-
ゆで卵　　　　　　 1ヶ
梅　　　　　　　　　2ヶ
マヨネーズ　　　　大さじ5
酢大さじ1
たまねぎ　　　　　1/4ヶ
たくあん　　　　　 3ｃｍ
（ピクルス変わりなのである方はピクルスを使ってください☆）
粉チーズ　　　　　お好み
パセリ　　　　　　お好み

1.たまねぎ・たくあんはみじん切りしておく
2.ゆで卵をつぶし、1を加え、マヨネーズ・酢を加えてさらに混ぜる
3.お好みで粉チーズ・パセリを加えれば出来上がり♪

梅タルタルソースを使ったレシピ
「鶏のソテー　梅タルタルソースがけ」

-材料-
鶏むね肉　　　　　　1枚
塩こしょう　　　　　　少々
塩麹　　　　　　　　　適量
（今回はすだち塩麹を使用）↓

1.鶏むね肉を塩麹でもんで30分程寝かす
2.塩・コショウで味付け
3.食べやすい大きさに切って焼く
4.梅タルタルソースをかけたら出来上がり☆

次の日はサラダにかけてみました(^^♪
何でも合う万能ソースです！

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GWに行ってきました♪

皆様GWはいかがお過ごしでしたか？

少々悪天候ではありましたが、私は四国へ行ってきました！
しかも車で・・・（笑）
朝出発して香川到着は6時半でした(T_T)

とにかくサービスエリアばかり回った旅行となったのですが

ただ偶然にも宿泊した地域で「城まつり」をやってました

ちょっとﾃﾝｼｮﾝ上がっちゃいました

↓電話ボックス

かっこいいですね-ヾ(o´∀｀o)ﾉ

屋台も和歌山ではないようなものがたくさんあり、中でも大行列だったのが「トルコケバブ」
また、インパクト大なご当地グルメも発見！

骨付鳥！

おやとひなの2種類あり、これはひなです。
すごく柔らかくてスパイシーなお味です。美味ですよ-(≧ω≦*)♪

そして翌日は金比羅山へ

頑張って奥社まで登りました！
1365段だそうですが・・・段だとなかなかピンときませんね(ﾉд｀；)　

そして、また頂上で面白いものを発見しました！

崖に天狗と烏天狗があるとの事ですが・・・どこでしょうか？↓

アップしてみると・・・

分かりましたか？(^ω^*)

と、まぁこんな感じで面白いものばかり探してた旅でした☆
面白い場所などあれば是非教えて下さいねヽ(。ゝω・)ノ☆

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梅レシピ～メイン～

明日から連休ですヾ(^ω^＊)
早い人は4/29からGWでしょうか♪

是非皆様楽しい日々をお過ごし下さい(≧ω≦*)

そろそろ暑くなってきてさっぱりしたものが食べたい！という日におススメです☆

「梅おろしそば」

-材料-
そば　　　　　　1束
大根　　　　　　2㎝
ネギ　　　　　　1本
ごま　　　　　　小さじ1
梅　　　　　　　 2個
めんつゆ　　　量はお好み

1.そばを茹でる
2.大根おろし、ネギ、梅を用意
Point　梅肉は軽くたたく程度でOK（食感が残ります♪）
3.全部のせる
出来上がりヽ(◎´∀｀)ﾉ

めちゃ簡単です！

↓梅おろし納豆ぶっかけそば

納豆バージョンも美味ですよヽ(。ゝω・)ノ☆;:*
お客様から梅+納豆が合うと教えて頂き、最近とにかくハマってます(^▽^*)

梅+納豆で今夏も乗り切りましょ-！！

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梅レシピ～メイン編～

今回はガッツリ！だけどヘルシーな「梅ダレ豆腐ハンバーグ」をご紹介します(≧ω≦*)

-材料-
鳥ミンチ　　　　　200g
絹豆腐　　　　　半丁
人参　　　　　　　5㎝
筍　　　　　　　　10㎝
ひじきミックス　小さじ2
卵 1個
パン粉　　　　　　大さじ2
塩コショウ少々
油　　　　　　　　大さじ1

梅ダレの材料
梅干　　　　　　　3個
しめじ　　　　　　1/5株（お好み）
筍　　　　　　　　 5㎝（お好み）
めんつゆ　　　　大さじ4
水　　　　　　　　大さじ4
酒　　　　　　　　大さじ1
水溶き片栗粉　小さじ1

1.ひじきミックスを水で戻します（約10分）　人参、筍をみじん切りにする
2.ボールに鳥ミンチを入れて混ぜ、塩コショウで味付け　卵・パン粉を入れてさらに混ぜる
3.別のボールで豆腐をペースト状になるまで混ぜ、さらに2と混ぜる
4.フライパンに油をひいて両面焼き色をつけたら蓋をして約5分焼く

梅ダレの作り方
①.筍、しめじを炒め、火が通ったらめんつゆ・水・酒を加え中火3分
②.梅干を入れてさらに混ぜ、火を止めて水溶き片栗粉を入れる

豆腐ハンバーグに梅ダレをかけたら完成♪（お好みで野菜を添えて）
　